ฮาลาล เรื่องไม่เล็ก...ที่เราใส่ใจ!!

เครื่องหมาย ฮาลาล หรือเลขฮาลาลคืออะไร? ทำไมต้องเป็นฮาลาล? แล้วไม่ใช่อิสลามหรือมุสลิมทานได้หรือไม่? จริงๆ หลายคนจะไม่เคยสังเกตสัญลักษณ์หรือตราฮาลาลบนผลิตภัณฑ์อุปโภค บริโภคกันสักเท่าไร่ แต่แท้ที่จริงแล้วทุกคนคงคุ้นตากันอยู่แบบไม่รู้ตัว..วันนี้ วิณพา จึงอยากมาไขข้อสงสัยกันค่ะว่า เจ้าตัวฮาลาลมีความสำคัญอย่างไรบ้าง

จากเหตุการณ์ที่มีข่าวเมื่อวันที่ 4 พฤษภาคม 2561 ที่มีการแชร์ข้อมูลอ้างอิงถึงผลิตภัณฑ์เสริมอาหารยี่ห้อหนึ่ง มีเครื่องหมายฮาลาลแต่เมื่อไปค้นหาในเว็บกลับไม่พบข้อมูลผลิตภัณฑ์ดังกล่าว จึงทำให้เป็นที่น่าสงสัยกันไปต่างๆนานา ว่าผลิตภัณฑ์นี่มีความปลอดภัยหรือไม่อย่างไร และหลังจากที่มีการแชร์ข้อมูลออกไป ทางด้านของผู้ประกอบการได้มีการดำเนินการออกมาชี้แจ้งรายละเอียดพร้อมด้วยหลักฐานเอกสารต่างๆ พบว่ามีการจดทะเบียนเลขฮาลาลจริง แต่มีการเปลี่ยนแปลงข้อมูลชื่อผลิตภัณฑ์จึงทำให้เลขฮาลาล ไม่แสดงผลบนหน้าระบบ ผู้ประกอบการยังชี้แจงต่ออีกว่า ระบบอยู่ในขั้นตอนการเปลี่ยนแปลงเพราะบริษัทมีการเปลี่ยนสูตรของสินค้าตัวนี้ จึงทำให้ต้องของเลขฮาลาลใหม่ ทั้งนี้ที่เราหยิบเรื่องนี้มายกตัวอย่างนั้นก็เพื่อที่จะให้ทุกคนตระหนักถึงความสำคัญของเลขฮาลาล มากยิ่งขึ้น

ฮาลาลเป็นคำที่มาจากภาษาอารบิก หมายความว่า การผลิต การให้บริการ หรือการจำหน่ายใดๆ ที่ไม่ขัดต่อบัญญัติของศาสนา ดังนั้น เราจึงอาจกล่าวได้ว่า “เครื่องหมายฮาลาล” คือ อาหารที่ได้ผ่านกรรมวิธีในการทำ ผสม ปรุง ประกอบ หรือแปรสภาพ ตามศาสนบัญญัตินั่นเอง เป็นการรับประกันว่า ชาวมุสลิมโดยทั่วไปสามารถบริโภคอาหารหรืออุปโภคสินค้าได้โดยสนิทใจ เราจะสามารถสังเกตุผลิตภัณฑ์ว่าเป็นฮาลาลหรือไม่นั้นได้จากการประทับตรา “ฮาลาล” ที่ข้างบรรจุภัณฑ์นั้นๆ เป็นสำคัญ

ขั้นตอนการยื่นขอ เลขฮาลาล

ขั้นตอนที่ 1 เตรียมการ

ผู้ประกอบการยื่นความจำนงขอรับรองมาตรฐานอาหารฮาลาล
ที่ปรึกษาโครงการตรวจประเมินและให้คำปรึกษาแนะ
จัดอบรมผู้บริหารและเจ้าหน้าที่ของสถานประกอบการ
ผู้ประกอบการจัดทำระบบเอกสารและกระบวนการผลิตตามมาตรฐานอาหารฮาลาล
ผู้ประกอบการเตรียมเอกสารตามที่สถาบันฯ กำหนด
ที่ปรึกษาจัดทำรายงานสรุปการปรึกษาโครงการฯ

ขั้นตอนที่ 2 ยื่นคำขอและพิจารณาคำขอ

ผู้ประกอบการยื่นคำขอรับการตรวจรับรองต่อสำนักงานคณะกรรมการกลางอิสลามแห่งประเทศไทย (สกอท) หรือสำนักงานคณะกรรมการอิสลามประจำจังหวัด(สกอจ) แล้วแต่กรณี (ตามหัวข้อเอกสารเพื่อขอรับรองฮาลาล)
เจ้าหน้าที่ตรวจความถูกต้องของเอกสารที่ประกอบคำขอแล้วนำเสนอสถาบันมาตรฐานอาหารฮาลาล หรือคณะกรรมการอิสลามประจำจังหวัด
เจ้าหน้าที่วิเคราะห์ตัวอย่างผลิตภัณฑ์
จ่ายค่าธรรมเนียม
นัดหมายการตรวจสอบสถานประกอบการ

ขั้นตอนที่ 3 การตรวจสอบสถานประกอบการ

คณะผู้ตรวจสอบ ไปตรวจโรงงาน/สถานประกอบการ ตามที่นัดหมาย
ประชุมชี้แจงร่วมกันระหว่าง คณะผู้ตรวจสอบของฝ่ายกิจการฮาลาลกับฝ่ายสถานประกอบการ ก่อนดำเนินการตรวจสอบ
ฝ่ายสถานประกอบการ นำคณะผู้ตรวจสอบพิจารณา กระบวนการ ผลิต วัตถุดิบ สถานที่ผลิต การบรรจุ การเก็บรักษา สถานที่จำหน่าย ฯลฯ
คณะผู้ตรวจสอบให้คำแนะนำแก่ผู้ยื่นคำขอ เมื่อเห็นว่า ผู้ประกอบการ ดำเนินการไม่ถูกต้อง หรือมีข้อบกพร่อง เพื่อจะได้ ดำเนินการให้ถูกต้องต่อไป
คณะผู้ตรวจสอบรายงานผลให้คณะกรรมการฝ่ายกิจการฮาลาลพิจารณา

ขั้นตอนที่ 4 พิจารณาผลการตรวจสอบและให้หนังสือรับรอง

เรียกเอกสารหรือผลวิเคราะห์ทางวิทยาศาสตร์ เพิ่มเติมในกรณีที่จำเป็น
คณะกรรมการฝ่ายกิจการฮาลาลแจ้งผลพิจารณาของคณะกรรมการกลางอิสลาม แห่งประเทศไทย หรือ คณะกรรมการ อิสลามประจำจังหวัดให้ผู้ขอรับรองฮาลาลทราบ
ในกรณีที่คณะกรรมการฯให้การรับรอง เมื่อผู้ขอรับรอง ฮาลาล ทำสัญญายอมรับ ปฏิบัติตามเงื่อนไข การรับรอง และการชำระค่าธรรมเนียมแล้ว คณะกรรมการกลาง อิสลามแห่งประเทศไทย หรือ คณะกรรมการอิสลาม ประจำจังหวัดจึงออกหนังสือรับรองฮาลาล ให้แก่ผู้ขอ โดยมีอายุการรับรองไม่เกินหนึ่งปี
ผู้ขอซึ่งได้หนังสือรับรองฮาลาลแล้ว และมีความประสงค์ ขอใช้เครื่องหมายรับรองฮาลาล คณะกรรมการกลาง อิสลามแห่งประเทศไทยจะ ออกหนังสือสำคัญ ให้ใช้ เครื่องหมายรับรองฮาลาลแก่ผู้ขอ เมื่อผู้ขอชำระ ค่าธรรมเนียม แล้ว

ขั้นตอนที่ 5 การติดตามและประเมินผล

ดำเนินการติดตามและกำกับดูแลสถานประกอบการ ซึ่งได้รับรองฮาลาล และหรือให้ใช้เครื่อง หมายรับรองฮาลาล ให้ปฏิบัติตามสัญญาและระเบียบอย่างเคร่งครัด
ฝ่ายกิจการฮาลาลตรวจสอบผลิตภัณฑ์ กระบวนการผลิต สถานประกอบการ และการให้บริการ ที่ได้รับ อนุญาตแล้ว โดยไม่มีการนัดหมายล่วงหน้า เป็นระยะตามความเหมาะสม
ฝ่ายกิจการฮาลาลรายงานผลการตรวจสอบ ให้คณะกรรมการกลางอิสลามแห่งประเทศไทย หรือคณะกรรมการอิสลามประจำจังหวัดทราบหรือพิจารณา

วิธีสังเกตเลข ฮาลาล ง่ายๆเบื้องต้น

เครื่องหมายฮาลาลที่ถูกต้อง ตามระบบการรับรองของสำนักงานคณะกรรมการกลางอิสลามแห่งประเทศไทย ประกอบด้วย 3 องค์ประกอบหลัก ดังรูป

คำว่า “ฮาลาล” ภาษาอาหรับ ในสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูน ซึ่งมีพื้นหลังเป็นแถบเส้นตรงแนวดิ่ง

ชื่อองค์กรรับรอง “สนง.คณะกรรมการกลางอิสลามแห่งประเทศไทย” หรือ “The Central Islamic Committee of Thailand”หรือเป็นภาษาอาหรับ (ได้ทั้ง 3 ภาษา) ถ้าเป็น “สำนักจุฬาราชมนตรี” แสดงว่าเป็นเครื่องหมายฮาลาลที่ไม่ผ่านการตรวจรับรอง เนื่องจากทางสำนักจุฬาราชมนตรีได้มอบหน้าที่การตรวจรับรองฮาลาลแก่สำนักงานคณะกรรมการกลางอิสลามแห่งประเทศไทย ตั้งแต่ปี พ.ศ.2544 แล้ว
หมายเลขผลิตภัณฑ์ 12 หลัก ที่ได้จากการรับรองฮาลาล ถ้าเป็นตัวเลขในระบบเก่า (ซึ่งผ่านการตรวจรับรองเช่นเดียวกัน) จะใช้ลำดับที่ของบริษัท ตามด้วยปีที่เริ่มขอรับรอง “ที่ ฮ.ล. 025/2547”

เว็บไซต์ที่สามารถเข้าไปตรวจสอบเลขฮาลาล ได้

http://www.halal.co.th/index.php?mod=investigate_halal

ตัวอย่างหน้าเว็บไซต์

ทั้งนี้มาตรฐานของฮาลาลถือว่ามีความสำคัญอย่างยิ่ง ในนามของ บริษัท วิณพา จำกัด ซึ่งเรามีนโยบายในการยื่นขอเลขฮาลาลให้แก่ลูกค้า เราจึงอยากให้ลูกค้าหรือผู้ประกอบการตระหนักถึงความสำคัญของมาตรฐานต่างๆ ที่วงการผลิตภัณฑ์เสริมอาหารพึ่งมี เพื่อไม่ให้เกิดเหตุการณ์แบบนี้ขึ้นอีก และเพื่อเป็นการป้องกันอีกทั้งสร้างความเชื่อมั่นให้แก่ผู้บริโภค ลูกค้าท่านใดที่ผลิตสินค้า OEM กับโรงงานของเรา เรากล้ารับประกันได้ว่า มาตรฐานทุกตัวที่ทางเรามีการดำเนินยื่นขออนุญาตให้ท่านนั้น ดำเนินการทุกขั้นตอนอย่างถูกต้องทุกกระบวนการ และเราพร้อมยินดีให้การตรวจสอบหากเกิดปัญหาต่างๆ ขึ้น เพราะเราเชื่อว่าโรงงานของเรา "ปลอดภัย มั่นใจ ใส่ใจทุกขั้นตอน " ด้วยหลักการนี้จึงทำให้เราครองใจผู้ประกอบการและผู้บริโภคมากว่า 15 ปี แล้วนี้ก็คือส่วนหนึ่งของความใส่ใจในมาตรฐานต่างๆ จนทำให้หลายๆ คนไว้ใจ เชื่อใจ ให้เราเป็นโรงงานผลิตอาหารเสริมในใจทุกคนเสมอมา...